Preparo rápido e cheio de sabor: sanduíche colorido leve

Está sem criatividade para preparar um lanche? Esta receita que a Wickbold preparou especialmente para AnaMaria. Conte para nós o que achou em nossa página do Facebook.

INGREDIENTES
Pasta

• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
• 15 folhas de manjericão
• ½ colher (café) de raspas de limão
• 1 dente de alho sem o miolo
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Complementos

• ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 fatias de pão integral
• ½ beterraba crua ralada
• ½ cenoura crua ralada
• ½ pepino cru fatiado
• Folhas de rúcula, sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Pasta
No processador, coloque os ingredientes e misture até que tudo esteja bem homogêneo. Acerte o sal e a pimenta.

Montagem
Misture o frango, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve. Toste rapidamente o pão numa frigideira. Monte os sanduíches com a pasta e os demais ingredientes. Sirva cortado ao meio ou como aperitivo.