Pudim cremoso de tangerina

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de manteiga
• 4 gemas batidas
• 1 xícara (chá) de suco de tangerina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 claras em neve

Modo de preparo

Em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo, junte a manteiga e mexa. Deixe esfriar e junte as gemas, o suco e a farinha. Misture bem e junte as claras. Despeje em uma forma para pudim caramelizada. Leve ao forno, preaquecido, até que, espetando um palito, ele saia limpo. Desenforme frio e decore com gomos de tangerina. Calorias por porção: 139

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