Pudim de milho e coco

Modo de preparo – Caramelo: leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até derreter e obter um caramelo claro. Com cuidado, junte a água e ferva até o caramelo derreter. Passe em uma forma de pudim com 20 cm e reserve. Pudim: bata no liquidificador o milho, já debulhado, com o leite. Passe na peneira. Ponha o líquido peneirado no liquidificador com o leite condensado, o coco e os ovos. Bata por dois minutos e ponha na forma. Leve ao forno, em banho-maria, até assar.