Receita de Fricassê de Frango

Está buscando uma receita gostosa e prática para seu almoço ou jantar? Então aposte neste Fricassê de Frango, que foi desenvolvido pela Qualy. O prato é delicioso e vai conquistar todos os paladares. Confira!
 
INGREDIENTES 
Frango cremoso

• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 1 peito de frango
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de margarina
• 200 ml de leite de coco 

Creme de milho 

• 1 lata de milho 
• 1/2 cebola picada 
• 1 dente de alho picado 
• 200 ml de creme de leite fresco 
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 

Batata-doce palha

• 2 batatas-doces
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto Finalização
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada

MODO DE PREPARO 
Frango cremoso: na panela de pressão, aqueça o óleo e doura o frango. Acrescente água (o suficiente para cobrir o frango) e, com uma espátula de silicone, solte toda a caramelização do fundo da panela. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire e desfie a carne. Derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate e refogue até murchar. Junte o frango e misture bem. Finalize com o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
 
Creme de milho: derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Acrescente a farinha e mexa bem por 2 minutos. Despeje o milho e refogue por 3 minutos. Junte o creme de leite e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Bata tudo no liquidificador para obter o creme.
 
Batata-doce palha: rale as batatas em um ralador grosso. Misture bem com o azeite e espalhe em uma assadeira antiaderente. Leve ao forno baixo por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas. Retire do forno e espere esfriar para ficarem crocantes e soltar da assadeira. Tempere com sal e pimenta. 
 
Montagem: no fundo de uma travessa, distribua o frango. Cubra com o creme de milho e a mussarela. Leve ao forno até gratinar. Finalize com a batata-doce e sirva

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 481