Saia da rotina preparando esta moqueca de linguiça

Que tal modificar um pouquinho uma receita tão tradicional quanto a moqueca? Capriche na qualidade dos alimentos e surpreenda em ocasiões especiais!

Tente esta moqueca de linguiça e aproveite:

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 cebolas em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomate pelado
• 2 pimentas dedo de moça, sem sementes, picadas
• Coentro fresco, manjericão e salsa picados a gosto
• 3 linguiças calabresas defumadas em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê

Modo de Fazer

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com os pimentões, o alho e o tomate. 

Desligue o fogo e junte a pimenta e as ervas. Numa panela de barro, acomode 1/3 do molho e metade da linguiça.

Repita o procedimento até os ingredientes acabarem. Regue com o dendê e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Mantenha a tampa semiaberta para preservar o aroma e o sabor.