Salada de bacalhau com grãos

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado e limpo

1 ½ xícara (chá) de trigo cozido

1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido

3 cebolas roxas em rodelas

1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado em tiras

1 xícara (chá) de azeitonas pretas

½ xícara (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de vinagre

Sal, salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Desfie o bacalhau em lascas. Ponha numa tigela e misture os demais ingredientes. Mexa e leve à geladeira até servir.

Dica: compre bacalhau já separado em lascas. É mais barato e rende bastante. Cuidado ao temperar a salada com o sal, porque o peixe já é salgado. Calorias por porção: 337

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