Salada de cenoura, grão-de-bico e alface

Modo de preparo: na panela de pressão, ponha o grão-de-bico. Cubra com água e uma pitada de sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após o início da pressão. Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se está macio. Escorra e deixe esfriar. Rale a cenoura e corte o alface em fatias. Reserve. Numa tigela, misture bem o suco, o sal, a mostarda e o azeite. Reserve. Numa saladeira, junte o grão-de-bico, a cenoura e a alface. Regue com o molho. Decore com as torradas e sirva em seguida.