Salada de legumes grelhados com molho

Rende 4 porções

Karla Precioso Publicado em 07/12/2015, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

Molho

1 pote de iogurte
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
¼ de xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salada

2 colheres (sopa) de azeite
1 berinjela em rodelas
1 abobrinha em rodelas
1 cenoura, sem casca, em rodelas médias
2 cebolas em rodelas
300 g de tomates-cerejas cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo - Molho: em uma tigela, misture o iogurte, o suco, o azeite o sal e a pimenta. Bata bem com um batedor de arame pequeno até que todos os ingredientes se integrem. Reserve. Salada: em uma grelha antiaderente, aqueça azeite, aos poucos, e grelhe todos os legumes. Polvilhe-os com o sal. Em uma saladeira, misture os legumes grelhados e a azeitona. Sirva com o molho.

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Salada de legumes grelhados com molho

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