Salada de lentilha, batata e cenoura

Modo de preparo: Cozinhe a lentilha na água com sal e o louro até ficar bem macia. Escorra e deixe esfriar. Descasque e cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e corte em cubos. Cozinhe a cenoura na água até ficar macia e corte em cubos. Em uma saladeira, misture a lentilha, a batata, a cenoura e tempere com o azeite, a pimenta, o balsâmico e o sal. Polvilhe com a cebolinha picada. Decore a gosto e deixe na geladeira até servir. Calorias por porção: 212