Salada light de cebola, atum e pimentão

Ingredientes

• 300 g de minicebolas
• 1 pimentão vermelho
• 1 lata de atum light
• Sal, azeite, vinagre e salsa a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque água para ferver. Adicione a s minicebolas com a casca. Afervente por três minutos. Desligue o fogo, escorra e retire a casca, apertando uma das extremidades da cebola. Reserve. Disponha o pimentão em uma assadeira, leve ao forno e deixe assar por 20 minutos ou até começar a dourar. Retire a pele, que se soltará com facilidade, e as sementes. Corte em tiras. Em uma saladeira, junte as cebolas aferventadas, o pimentão assado e o atum. Misture bem e tempere com sal, azeite, vinagre e salsa picada. Deixe gelar e sirva logo
em seguida.
Dica: substitua o atum por sardinha em conserva. Calorias por porção: 70