Salada verde com tofu marinado e tomatinho

Rende 1 porção

Karla Precioso Publicado em 28/01/2016, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Ingredientes

Molho

1/2 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de manjericão
2 colheres (sopa) de salsa
1/2 colher (chá) de sal marinho
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Salada

100 g de tofu, bem escorrido, e em cubos
1 prato de folhas mistas (rúcula, agrião, alface vermelha e radicchio)
2 rabanetes laminados e em meia-lua
1 tufo de broto de alfafa
1 cenoura, sem casca, ralada
2 colheres (sopa) de repolho ralado
100 g de tomates-cereja cortados ao meio

Modo de preparo - Molho: bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve. Salada: numa bacia, ponha o tofu com a metade do molho para marinar. Leve à geladeira e deixe por uma hora. Em um prato, monte a salada e junte os cubinhos, com o molho restante. Sirva imediatamente.

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Salada verde com tofu marinado e tomatinho

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