Saudades de comida mexicana? Experimente um delicioso Taco com Atum

Você sabia que a gastronomia mexicana é tão variada e cercada de tradições, que foi declarada Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco?

A grande vantagem é que você consegue experimentar essa iguaria em casa. Confira esta receita, que rende oito unidades, e foi elaborada pela chef Ivy Oliveira, da cozinha experimental Coqueiro®.

INGREDIENTES

Sour cream (creme azedo)

• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• ½ xícara (chá) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• ½ colher (chá) de sal

Vinagrete

• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• Sal a gosto

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• ½ cebola picada
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 lata de atum ralado em óleo escorrido
• ½ colher (chá) de pimenta jalapeño picada
• ½ colher (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 8 tacos

MODO DE PREPARO

Sour cream: Na batedeira, bata os ingredientes em velocidade média até ficar firme. Reserve na geladeira.

Vinagrete: Misture bem os ingredientes.

Recheio: Aqueça o azeite e doure ligeiramente o alho e a cebola. Junte os outros ingredientes e refogue rapidamente. Recheie os tacos e sirva logo em seguida.