Torta de queijo e doce de leite

Na panela de pressão, cozinhe a lata de leite condensado por 30 minutos. Deixe sair a pressão. Abra a panela, retire a lata e deixe esfriar totalmente antes de abri-la. No liquidificador, triture os biscoitos e misture o doce de leite até formar uma massa. Forre o fundo de uma forma de 22 cm de diâmetro com aro removível. Leve à geladeira até endurecer. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o queijo picado, o creme de leite, o leite, a gelatina hidratada e dissolvida e o açúcar. Despeje sobre a massa e volte à geladeira até firmar. Polvilhe com as raspas de limão e sirva.

Dica: se preferir, substitua o queijo branco por ricota. Calorias por porção: 329