Os jogos de panelas não estão nada baratos e, por isso, é importante protegê-los - veja como ativar as panelas antiaderentes e outras dicas de cuidados!
Já tem algum tempo que as panelas antiaderentes têm ganhado espaço na cozinha brasileira, graças a um importante componente, responsável por impedir que a comida grude no fundo da panela. O mais comum é o Teflon, mas o revestimento cerâmico ainda tem seus admiradores, apesar do preço elevado.
Mesmo com uma tecnologia que ajuda qualquer dona de casa no preparo de receitas, elas também não são capazes de nenhum milagre. Antes do primeiro uso, é preciso passar pelo processo de ativar as panelas antiaderentes para funcionarem como devem. Outros cuidados também são necessários para aumentar a vida útil desses modelos e AnaMaria explica cada um deles.
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Claro, panelas antiaderentes são tudo de bom, mas para que elas funcionem, antes é preciso ativá-las. Roberta Martire, coordenadora de produtos e chef da Royal Prestige, garante que o processo é bastante simples e basta seguir o passo a passo a seguir:
Depois de ativar as panelas antiaderentes, os cuidados não podem cair em esquecimento. Uma dica dada pela profissional é sempre usar utensílios de silicone para evitar o atrito na superfície, como pode acontecer com os de madeira.
Ela também recomenda fazer a "hidratação" da superfície das frigideiras antes do uso: "Coloque uma colher de café de azeite ou óleo vegetal antes, e espalhe bem com ajuda de um pincel de cozinha de silicone ou papel toalha."
O modo de lavagem das panelas antiaderentes também é muito importante. Segundo a chef da Royal Prestige, o detergente neutro é a melhor opção. "Caso tenha alguma sujeira mais difícil de tirar, o ideal é encher a frigideira ou panela com água e levar para ferver no fogo, deixar a panela 10 minutos de molho e, assim, lavar normalmente", orienta.
Palhas de aço ou qualquer outro material abrasivo são expressamente proibidos pela especialista, que determina: "Use somente esponjas de silicone ou a parte macia da esponja de lavar louças". Lembre-se ainda que o fogo alto prejudica o material antiaderente, assim como lavar a panela enquanto ela ainda estiver quente, utilizar uma lava louças para limpeza e usá-la no forno.
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Se você não tiver seguido as regras acima e ter prejudicado seu jogo de panelas, a boa notícia é que é possível recuperar a antiaderência. O mesmo procedimento utilizado para ativar as suas panelas antiaderentes é capaz disso, mas, caso não tenha sucesso, será necessário comprar uma nova.
Outro sinal que você deverá desistir da sua panela antiaderente é quando perceber que ela começou a soltar pedaços de seu fundo. Para evitar trocas constantes, a especialista diz que investir em panelas com mais camadas de antiaderência é a melhor solução: "O tempo de uso do produto é muito maior, o que evita muitas trocas de frigideiras ao longo do ano."
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