Aprenda a preparar opções nutritivas e irresistíveis sem ingredientes de origem animal
Redação EdiCase Publicado em 22/04/2023, às 15h00
As receitas veganas são saudáveis e repletas de sabor. Ricas em nutrientes e vitaminas essenciais para o organismo, elas oferecem inúmeros benefícios para o corpo e são excelentes aliadas das dietas, isso porque elas ajudam a manter a saciedade e promovem uma alimentação mais equilibrada.
“Uma alimentação baseada em verduras, legumes e grãos está associada à diminuição de fatores de risco relacionados à doença renal […] Além disso, a dieta vegana reduz o risco de hipertensão, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica […] ”, explica a médica nefrologista Dra. Caroline Reigada.
A seguir, confira 5 receitas veganas saudáveis e deliciosas e leves para inserir no seu dia a dia. Veja!
Em um liquidificador, coloque a beterraba e o grão-de-bico e bata até triturar bem. Adicione as nozes, o coentro, o alho e a farinha de linhaça e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Transfira para um recipiente e, aos poucos, acrescente a farinha de aveia. Misture bem até incorporar com os demais ingredientes. Unte uma assadeira com azeite e reserve. Com a massa, molde hambúrgueres e disponha sobre a assadeira. Leve ao forno preaquecido em 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
Remova as folhas de couve do talo e corte-as em pedaços. Transfira as folhas para um recipiente, regue com azeite, tempere com sal e misture bem. Unte uma assadeira com azeite e disponha as folhas de couve sobre ela. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até as folhas ficarem crocantes. Sirva em seguida.
Em um recipiente, coloque o tofu, a goma de tapioca, o coco ralado e a chia e misture até obter uma consistência homogênea. Reserve. Unte uma panela com óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha a crepioca sobre ela e doure os dois lados. Sirva em seguida.
Em um recipiente, esprema bem o tofu e amasse com um garfo. Adicione a farinha de milho, a farinha de trigo e o suco de limão e misture bem. Acrescente a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsinha e o alho e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Aos poucos, coloque o azeite e a água e misture até obter uma consistência homogênea. Após, modele os nuggets, disponha sobre uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido em 180°C por 40 minutos. Sirva em seguida.
Em um liquidificador, coloque os flocos de aveia e as nozes e bata até obter uma farinha. Acrescente as tâmaras, a maçã, a canela, o fermento químico e o óleo de coco, o leite de coco e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Enfarinhe uma superfície lisa com a farinha de aveia, disponha a massa sobre ela e abra com a ajuda de um rolo. Corte com a ajuda de um cortador e disponha os biscoitos sobre uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
