Rende 8 porções
Ingredientes
Purê
Creme de queijo
Modo de preparo
Tempere as coxas com o suco de laranja, a mostarda, o sal, a pimenta, o alho e a cebola. Deixe marinar por 30 minutos. Em uma
panela, aqueça o óleo e frite as coxas até dourar. Acrescente a marinada e deixe cozinhar até ficarem bem macias. Reserve.
Purê: cozinhe as batatas na água com sal até ficarem bem macias. Escorra e, ainda quente, passe no espremedor. Em uma panela misture a batata, a margarina, o leite e o sal. Cozinhe por 2 minutos no fogo brando, sem parar de mexer. Reserve.
Creme de queijo: em uma panela, dissolva o amido no leite e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão e 2 colheres (sopa) de queijo ralado. Se necessário, acrescente uma pitada de sal. Reserve.
Montagem: desfie as coxas em pedaços grandes. Forre o fundo e as laterais de um refratário com o purê de batata, espalhe o frango
e cubra com o creme de queijo. Polvilhe o queijo ralado restante e cubra com a batata palha. Leve ao forno até gratinar. Calorias por porção: 677