Dia dos Pais: confira receitas incríveis para comemorar esta data especial

O Dia dos Pais, comemorado no próximo domingo (11), está chegando! Que tal aproveitar a oportunidade para reunir a família e preparar receitas incríveis?

Chame todo mundo para a cozinha e faça aquela refeição de dar água na boca. Confira as receitas que vão fazer sua reunião em família ainda mais prazerosa.

COSTELINHA DE PORCO AGRIDOCE

(Foto:Codo Meletti)

Ingredientes

• 1 peça de costelinha de porco de 1,5 kg
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 folhas de louro picadas
• ½ colher (sopa) de alecrim fresco
• 1 colher (sopa) de sal

Molho

• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de molho inglês
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de mostarda

Acompanhamento

• 300 g de batata bolinha
• 300 g de minicebola
• 300 g de cenoura baby

Modo de preparo
Molho
Leve o açúcar mascavo ao fogo, mexendo até dissolver. Junte os ingredientes restantes e misture bem. Reserve.

Montagem
Coloque a costelinha numa assadeira, pincele o molho e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 1 hora, pincelando o molho mais duas vezes. Retire o papel e junte os legumes (a batata bolinha deve ser aferventada antes), pincelando o molho. Asse por mais 30 minutos, pincelando a costelinha e os legumes mais duas vezes ou até dourar. Sirva em seguida.

ESTROGNOFE LEVE

(Foto: Codo Meletti)

Ingredientes
Estrogonofe

• 800 g de peito de frango em tiras
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 cebola média bem picada
• 1 tomate grande picado
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de água quente
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 copos de iogurte natural desnatado

Acompanhamento

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de batatas pequenas cozidas
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo
Estrogonofe
Frite o frango no óleo até dourar. Adicione a cebola e o tomate e refogue bem. Acrescente a mostarda, o sal e a água, misture, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Polvilhe a farinha, misture e junte o iogurte. Mexa bem e reserve.

Acompanhamento
Aqueça o azeite e junte a batata. Tempere com sal, pimenta e salsa. Sirva com o estrogonofe.

LASANHA COM ESPINAFRE E TRÊS QUEIJOS

(Foto: André Fortes)

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de alho
• 1 maço de espinafre cozido, escorrido e picado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
• 700 g de massa para lasanha cozida
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 500 g de ricota amassada com garfo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo
Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Acrescente o espinafre e refogue até quase secar. Junte o leite, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe até formar um molho grosso. Reserve. 

Montagem: num refratário levemente untado, alterne camadas de molho de tomate, lasanha, creme de espinafre, queijo ralado, ricota e salsa picada. Finalize com a mussarela. Leve ao forno, preaquecido, até o queijo derreter e dourar. Sirva o prato bem quente.

MANJAR DE COLHER

(Foto: Codo Meletti)

Ingredientes
Creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 lata de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Farofa

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de coco em flocos

 
Modo de preparo
Creme
Leve ao fogo o leite condensado, com as gemas, o leite e o amido, mexendo sempre até engrossar. Distribua metade em seis recipientes e deixe esfriar. Reserve o creme restante. 

Farofa
Leve ao fogo o açúcar com o coco, mexendo sempre até dourar levemente. Ao esfriar, distribua metade da farofa de coco entre os recipientes, cubra com o creme restante e polvilhe mais farofa. Leve à geladeira por duas horas antes de servir.

PUDIM DA VOVÓ

(Foto: André Fortes)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de calda de caramelo
• 6 gemas
• 2 latas de leite condensado
• 1 ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo
Passe o caramelo numa forma de buraco no meio com 20 cm de diâmetro. Reserve. Numa tigela, bata as gemas com um garfo. Ponha no liquidificador com o leite condensado e o leite. Bata bem. Transfira para a forma caramelada e leve ao forno, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até ficar firme. Gele bem antes de desenformar.

MUSSE DE MARACUJÁ

(Foto: Codo Meletti)

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado como medida)
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por dois minutos. Passe para uma travessa funda ou taças individuais e gele por uma hora ou até firmar. Decore com polpa de maracujá aquecida com um pouco de açúcar e sirva logo em seguida.