Receitas de Fim de Ano: Nhoque de Raízes

Procurando inovar na ceia de Natal deste ano? Confira esta receita de nhoque de raízes! 

INGREDIENTES 

• 180g de batata
• 120g de inhame
• 40g de farinha de arroz
• 2g de sal
• 2g de pimenta
• 70 ml de molho pesto

INGREDIENTES PARA O MOLHO PESTO

• 80g de manjericão
• 200 ml de azeite
• 40g de castanha de caju
• 10g de alho
• 2g de sal
• 2g de pimenta

MODO DE PREPARO DO NHOQUE 

Cozinhe a batata e o inhame com casca e, depois de descascá-los, rale no ralador. Quando frio, adicione, sal, pimenta e a farinha de arroz, até que pare de grudar nas mãos. Cuidado para não ficar "pesado" demais! Enrole a massa e corte em cubos pequenos. Em uma frigideira bem quente, ponha o nhoque até que o mesmo fique dourado, com uma leve "casquinha". Por fim, acrescente o pesto de manjericão.

MODO DE PREPARO DO MOLHO PESTO 

Junte todos os ingredientes e bata em um processador, com uma pedra de gelo.