Bolo de chuchu com carne moída

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de carne moída
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos cozidos picados

Bolo

• 4 chuchus grandes
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de queijo ralado
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 3 gemas
• 3 claras em neve

Modo de preparo

Recheio: aqueça o azeite, refogue a carne, o alho, a cebola e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e junte os ovos cozidos.
Bolo: cozinhe os chuchus, amasse com um garfo e escorra o excesso de água. Adiucione a ele os ingredientes restantes, deixando
as claras em neve por último. Em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de trigo, distribua metade da massa de  chuchu. Espalhe o recheio de carne moída e, por cima, o restante da massa. Leve ao forno, preaquecido, até dourar.
Dica: substitua a linguiça por bacon e elimine o óleo. Calorias por porção: 330