Brioche com Presunto Alemão, Brie e Legumes Grelhados; sugestão de lanche da tarde

Bateu aquela fome e deseja algo diferenciado para comer? Confira a sugestão de hoje desenvolvida pela Hans: Brioche com Presunto Alemão, Brie e Legumes Grelhados. Anote os ingredientes e mãos à massa!

Ingredientes
Para o Tomate Confit

• 60 ml de azeite
• 200 g de tomate sweet cherry vermelho
• 2 g de alecrim
• 1 g de louro fresco
• 15 g de alho amassado com casca
• 15 g de açúcar
• 3 g de sal

Para o sanduíche

• 12 fatias (480 g) de pão tipo brioche
• 90 g de mostarda dijon
• 300 g berinjela em fatias finas
• 300 g de abobrinha em fatias finas
• 480 ml de azeite
• 420 g de queijo tipo brie
• 420 g de Presunto Alemão 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Prepare o Tomate Confit:
Aqueça uma frigideira, coloque 10 ml de azeite e junte todos os ingredientes. Salteie rapidamente até que a pele dos tomates estoure. Passe para um recipiente fundo e junte o restante do azeite. Refrigere até a hora de servir.

Montagem:
Em uma frigideira ou chapa, grelhe os legumes com azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve. Corte o brioche ao meio, espalhe 15 g de mostarda em uma das fatias, disponha 100 g dos legumes e 70 g de queijo brie. Leve a metade recheada e a outra separadas ao forno preaquecido por cerca de 4 minutos, até que o queijo derreta.  Retire do forno, coloque 6 fatias de presunto e o tomatinho confit. Feche o pão e sirva.

Informações adicionais:

Rendimento: 6 sanduíches
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Forno: 4 minutos