Carne de panela à brasileira; prepare esta receita tradicional

O tradicional é sempre mais gostoso! Anote os ingredientes e prepare esta carne de panela à brasileira. Rende: 10 porções; Calorias por porção: 300.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1,5 kg de lagarto (1 peça)
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• 3 espigas de milho cortadas em rodelas
• 200 g de vagem cortada ao meio
• 300 g de abóbora cortada em cubos
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Frite a carne até dourar. Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe por 40 minutos depois do início da pressão. Retire a pressão, abra a panela, junte o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão. Coloque a vagem e a abóbora. Cozinhe até todos os legumes ficarem macios. Transfira a carne e os legumes para uma travessa. Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar. Sirva a carne com o molho.

Dica: substitua o caldo de carne por caldo de picanha.