Feijão com carne moída

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão 
• 1 envelope de caldo de legumes 
• 3 colheres (sopa) de azeite 
• 250 g de carne moída 
• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados 
• Sal e pimenta a gosto 
• 150 g de queijo prato cortado em cubos 
• Coentro picado a gosto 

Modo de preparo

Cozinhe o feijão com água e o caldo de legumes até ficar macio. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Refogue até a carne ficar bem macia. Junte o feijão cozido.Tempere com mais sal, se necessário, pimenta e cozinhe até o caldo encorpar. Junte os cubos de queijo e coentro. Sirva com arroz. Calorias por porção: 219

Dica: na hora de cozinhar o feijão acrescente uma folha de louro.