Em uma tigela, coloque as batatas, o creme de leite, 1 colher (sopa) de salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve. Em outra tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a farinha de trigo, a pimenta dedo-de-moça, a salsinha restante e
o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Com essa massa, forre o fundo e as laterais de forminhas de empada
(6,5 cm de altura X 3 cm), untadas e enfarinhadas. Por cima, coloque uma porção do purê de batatas e cubra com mais uma porção da massa de carne, formando um muffin. Numa panela com bastante óleo (não muito quente), frite os bolinhos dentro das
forminhas até dourar. Retire da frigideira, escorra sobre papel-toalha. Espere amornar, desenforme e sirva. Calorias por unidade: 76