Que tal um rocambole de carne com legumes e bacon para o jantar?

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Ingredientes
Rocambole

• 1kg de patinho moído
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pão francês amanhecido
• 1 ovo
• ¼ xícara de chá de leite morno
• Salsa a gosto
• Margarina para untar

Recheio

• 1 cenoura picada
• 1 fio de azeite 
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 50g de parmesão ralado
• 100g de vagem picada
• Sal e pimenta a gosto
• Tiras de bacon para cobrir o rocambole

Modo de preparo
Rocambole
Para começar, corte o pão em pedaços bem pequenos e deixe de molho no leite morno por 15 minutos. Em um recipiente, misture os outros ingredientes do rocambole e acrescente o pão amolecido no leite. Certifique-se de misturar bem até obter uma massa bem homogênea. Em uma assadeira grande, forre com papel alumínio que cubra a forma por inteiro. Em seguida, coloque a massa e abra-a para que fique com cerca de 1 centímetro de altura. Reserve.

Recheio
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e coloque a cebola e o tomate picados juntos com o alho amassado para refogar por alguns minutos, até que a cebola fique bem translúcida. Adicione os legumes picados e deixe refogando até estar bem douradinha. Junte o parmesão ralado, a salsa e o sal com a pimenta a gosto, mexa bem. Colocar o refogado por cima da massa de carne na assadeira. Feche o rocambole com cuidado, apertando bem para o recheio não sair. Passe margarina no rocambole e cubra-o com o bacon em tiras. Cubra com outra folha papel alumínio, fazendo um embrulho no formato do rocambole e asse em forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos. Para finalizar, remova o papel e volte com o rocambole para o forno por mais 15 minutos para dourar o bacon.