Veja como preparar esta saborosa Caldeirada Suína

Buscando uma nova inspiração culinária? Confira a nossa sugestão de hoje: Caldeirada Suina. Veja os ingredientes utilizados no preparo desenvolvido pela Alegra e mãos à massa!

Ingredientes:

• 1,200kg costela suína 
• 200gr calabresa em rodelas
• 0,600 kg batata cortada as rodelas grossas.
• Páprica apimentada a gosto
• 300 gramas de bacon em cubos
• 4 cebolas médias cortadas as rodelas grossas
• 6 dentes de alho
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 1 unidades de pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 ramo de salsinha
• Azeite de 1.5º de acidez
• 1litros de vinho branco
• 500 ml cerveja preta
• 500ml de água
• Sal a gosto

Modo de preparo:
Corte a costela suína e coloque os alhos picados, páprica e o sal, ficando assim de um dia para o outro. Coloque em uma panela de ferro camadas alternadas de cebola, os pedaços da costela suína, bacon, calabresa, batatas, tomates e assim sucessivamente, sendo a última camada de cebola e tomate. Regue com azeite e o vinho, junte a salsa e os pimentões em tiras. Leve ao fogo forte até ferver, depois deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1h e 30m, tendo o cuidado de conservar o tacho tapado e misturar de vez em quando sem mexer.

Dica: é importante que o azeite tenha este grau de acidez, isto porque ele resiste a altas temperaturas.