Polpetone de peixe ao molho de ervas para se deliciar

Para os amantes de receitas de peixe e ervas, está é a dica do dia. Experimente este delicioso prato e conquiste qualquer pessoa pelo estômago. Confira. 

INGREDIENTES

• 300 g de pescada
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de ½ limão
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de batatas cozidas com sal e passadas no espremedor
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá  de raspas de casca de limão Para empanar
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar 

Molho

• ½ maço de folhas de coentro
• ¼ de xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de azeite

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure o peixe. Deixe esfriar, desfie e reserve. Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, as raspas de casca de limão e o peixe reservado. Molde os polpetones, passe-os no ovo e na farinha e frite no óleo quente.
Molho: no liquidificador, bata o coentro, a castanha-do-pará, o queijo e o azeite, até formar uma pasta. Sirva os polpetones acompanhados com o molho.