Refresque seu dia com este Ceviche Oriental de Salmão

A Kikkoman do Brasil desenvolveu essa receita deliciosa para qualquer momento! Prepare e refresque seu dia.

Ingredientes:

• 1 cebola roxa média
• 600 gramas de salmão fresco
• Suco coado de 1 limão siciliano
• Suco coado de 1 limão taiti
• Suco coado de 1 laranja-lima
• 1 colher (sopa) de gengibre bem picado
• 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça bem picada
• 3/4 xícara (chá) de molho de soja
• Coentro picado a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 xícara (chá) de manga firme picada em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de gergelim branco e preto
• Coentro para decoração
• Chips de batata-doce
• Milho cozido
• Papel-filme

Modo de preparo:

Corte a cebola em meias-luas e deixe de molho em água filtrada na geladeira por 30 minutos. Coloque o salmão embrulhado em papel-filme por 30 minutos no freezer. Numa tigela grande, de vidro, coloque os sucos dos limões, da laranja, o gengibre, a pimenta, o molho de soja, o coentro, o óleo de gergelim, misture bem com o auxílio de um batedor de arame e reserve. Tire a cebola da geladeira, escorra e seque bem com auxílio de papel toalha. Retire o salmão do freezer, corte em cubos de 2 cm. Acrescente a cebola, a manga e o salmão à mistura reservada. Misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo tempero. Distribua o peixe em taças, adicionando apenas um pouco do líquido do tempero. Finalize com gergelim e coentro e sirva gelado, acompanhado por chips de batata-doce e milho cozido.