Sardinha Confitada: praticidade e sabor em uma só receita

Confira a receita completa desta deliciosa Sardinha Confitada, desenvolvida pela chef Paula Labaki. Anote os ingredientes e mão na massa!

Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

• 8 sardinhas limpas, sem cabeça, cauda e espinha
• 1 pimentão verde fatiado fino
• 250 gr de tomatinho cereja cortados ao meio
• 1 cebola fatiada fina
• 4 dentes de alho fatiado fino
• 1 ramo de alecrim
• 6 folhas de louro
• 2 pimentas dedo de moça sem semente fatiadas fina
• Azeite
• Sal, raspas de ½ limão siciliano
• ½ colher de chá de coentro em grão

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, vá colocando camadas começando pela cebola, pimentão, tomate, sardinha, alho, alecrim, louro e os temperos.
2. Regue as camadas com azeite - generosamente.
3. Tampe a panela, coloque em fogo alto.
4. Deixe ferver por 5 minutos e desligue. Abra quando toda a pressão tiver saído.
5. Guarde em recipiente bem fechado, coberta com azeite.
6. Sirva dentro de latinhas.