Torta fácil de queijo

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito cream-craker
• 100 g de margarina
• 3 colheres (sopa) de água

Recheio

• 250 g de ricota esfarelada
• 1 lata de creme de leite
• 1 embalagem de cream cheese (150 g)
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 3 ovos
• Sal, salsa e pimenta-calabresa picada a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, triture bem o biscoito. Misture bem a margarina e a água até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 centímetros de diâmetro com fundo removível. 

Recheio: no liquidificador, bata bem a ricota, o creme de leite, o cream cheese, o queijo ralado, os ovos e o sal. Despeje sobre a massa reservada e leve ao forno, preaquecido em fogo alto, por 40 minutos ou até que esteja com a superfície dourada. Na hora de servir,
salpique a salsa e a pimentacalabresa. Vai bem com uma salada de folhas verdes. Calorias por porção: 425