AnaMaria

Coxão mole na cerveja

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 01/03/2017, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Receita de Coxão mole na cerveja - Ormuzd Alves
Receita de Coxão mole na cerveja - Ormuzd Alves
Ingredientes
  • 1 peça de coxão mole, aproximadamente 1,5 kg
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 folhas de louro
  • 500 ml de molho de tomate
  • 1 lata de cerveja

Acompanhamento
  • 300 g de vagem
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta a gosto

Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne. Junte o molho, a cerveja e tampe a panela. Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por cerca de 30 minutos. Retire a pressão e veja se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais dez minutos. Deixe sair a pressão e abra a panela.
Acompanhamento: afervente a vagem na água com sal. Escorra e corte-as ao meio. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga. Junte a vagem, o sal e a pimenta. Refogue e sirva a carne com a vagem. Calorias por porção: 528