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O que você precisa saber sobre o azeite de oliva

Veja as dicas do especialista Nélio Weiss

Redação Publicado em 21/08/2017, às 14h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

O que você precisa saber sobre o azeite de oliva - iStock
O que você precisa saber sobre o azeite de oliva - iStock
Se você é fã de azeite, vai adorar saber essas curiosidades sobre o alimento elencadas por Nélio Weiss, produtor de oliveiras
e criador da marca Olibi:

Ele não melhora com a idade
O passar do tempo pode aumentar a qualidade de alguns vinhos, mas, no caso da substância extraída da oliva, quanto mais jovem, melhor. Tanto que, depois de aberto, o ideal é consumi-lo em até três meses.

A embalagem faz diferença
Quanto mais escuro o rótulo, melhor. Os do tipo extravirgem e de baixa acidez são considerados os mais benéficos para a saúde.
Além disso, o alimento deve ser produzido e engarrafado no mesmo país, para garantir seu frescor.

As azeitonas verde, roxa e preta não são diferentes
Trata-se do mesmo fruto, mas em distintos níveis de maturação. Todas produzem bons azeites.

7 kg de azeitonas produzem...
...1 litro de azeite. Imagine quantas plantações são necessárias para encher as prateleiras dos supermercados?


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Já pensou em dar aos seus pratos o toque final com um tempero único criado por você mesmo? Aprenda aqui o passo a passo  de como fazer aromatização com azeite.

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