AnaMaria

Pudim de coco com ameixa

Rende 12 porções

Karla Precioso Publicado em 24/05/2018, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

Receita de Pudim de coco com ameixa - Ormuzd Alves
Receita de Pudim de coco com ameixa - Ormuzd Alves

Ingredientes

  • 300 g de ameixa-preta sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 litro de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a ameixa, a água e cozinhe até ficar macia. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar um purê. No liquidificador, bata os ingredientes restantes. Transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar. Em uma forma para pudim untada com óleo, coloque o pudim de coco e mescle com a pasta de ameixa. Leve para gelar. Calorias por porção: 308

Já sabe o que vai fazer de mistura hoje? Assine a newsletter de AnaMaria e receba gratuitamente um cardápio completo para a sua semana! Basta clicar aqui