Ingredientes- 250 g de grão-de-bico (deixe de molho por 12 h)
- Sal a gosto
- 2 cenouras sem casca
- 1 alface americana
- Suco de 2 laranjas coado
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- Torradas a gosto
Modo de preparo: na panela de pressão, ponha o grão-de-bico. Cubra com água e uma
pitada de sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após o início da
pressão. Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se está
macio. Escorra e deixe esfriar. Rale a cenoura e corte o alface em fatias.
Reserve. Numa tigela, misture bem o suco, o sal, a mostarda e o azeite.
Reserve. Numa saladeira, junte o grão-de-bico, a cenoura e a alface. Regue com
o molho. Decore com as torradas e sirva em seguida.
