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Salada de legumes grelhados com molho

Rende 4 porções

Karla Precioso Publicado em 07/12/2015, às 18h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h44

Receita de Salada de legumes grelhados com molho - Ormuzd Alves
Receita de Salada de legumes grelhados com molho - Ormuzd Alves
Ingredientes

Molho
  • pote de iogurte
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
  • ¼ de xícara (chá) de azeite 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salada
  • colheres (sopa) de azeite
  • 1 berinjela em rodelas 
  • 1 abobrinha em rodelas 
  • 1 cenoura, sem casca, em rodelas médias
  • 2 cebolas em rodelas
  • 300 g de tomates-cerejas cortados ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo - Molho:em uma tigela, misture o iogurte, o suco, o azeite o sal e a  pimenta. Bata bem com um batedor de arame pequeno até que todos os ingredientes se integrem. Reserve. Salada: em uma grelha antiaderente, aqueça azeite, aos poucos, e grelhe todos os legumes. Polvilhe-os com o sal. Em uma saladeira, misture os legumes grelhados e a azeitona. Sirva com o molho.