Carne de panela com mandioca e linguiça

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 kg de carne cortada em cubos médios
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho eo louro. Junte a carne e refogue por dez minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela. Junte o caldo, o sal, se necessário, e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe no fogo brando por 20 minutos após o início da pressão. Adicione a linguiça e a mandioca. Tampe a panela e cozinhe por mais dez minutos após o início da pressão. Verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa. Sirva com arroz.
Dica: use a carne que preferir para preparar a receita. Calorias por porção: 441

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