Ensopado econômico de carne, batata e lentilha

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 1 cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 800 g de coxão mole cortado em cubos 
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne 
• 1 ½ xícara (chá) de lentilha 
• 500 g de batata descascada e cortada em cubos 
• Sal e pimenta a gosto 
• Salsa picada a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a carne e frite, mexendo para não grudar e queimar. Adicione o caldo de carne, a lentilha, a batata, o sal, se necessário, a pimenta e cozinhe no fogo brando, com a panela tampada durante 25 minutos ou até a batata e a lentilha ficarem macias. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva. Calorias por porção: 388 

LUTO

Morre Anderson Leonardo, vocalista do Molejo, aos 51 anos

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