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Carne na pressão com legumes

Rende 6 porções

Karla Precioso Publicado em 02/12/2016, às 12h00 - Atualizado em 07/08/2019, às 17h45

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Receita de Carne na pressão com legumes - Codo Meletti
Receita de Carne na pressão com legumes - Codo Meletti
Ingredientes
  • 1 kg de contrafilé limpo
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de cerveja clara
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 vermelho em tiras
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate

Acompanhamento
  • 1 chuchu em pedaços
  • 1 cenoura em rodelas
  • 150 g de vagem em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de alecrim, tomilho e salsa picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a carne com o alho, o sal, a pimenta e a cerveja. Cubra e deixe na geladeira por uma noite. Aqueça a panela de pressão com metade do óleo e doure a carne , sem a marinada. Junte os temperos com a cerveja e cozinhe por 30 minutos, contados depois de pegar pressão. Espere sair toda a pressão e abra a panela. Reserve a carne e escorra o caldo, reservando-o também. 

Acompanhamento: na mesma panela, cozinhe os legumes por três minutos. Retire e passe para uma panela com a manteiga e os temperos verdes. Tempere com sal e pimenta e deixe aquecer. Em outra panela, aqueça o óleo restante e refogue os pimentões,
mexendo. Junte o molho e deixe aquecer. Fatie a carne e sirva em seguida com os legumes e o molho de pimentão. Calorias por porção: 418

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